Piatti del giorno
Tartara di Tonno Rosso
con stracciatella di Bufala e pomodorini confit
18 €
Tagliata di Tonno rosso alla piastra
Servito con verdure marinate
22 €
Tonno alla Siciliana
Tonno scottato accompagnato da salsa di pomodoro, capperi, olive taggiasche e acciughe
22 €
TRADIZIONE
Risotto alla Milanese con Ossobuco di Vitello con gremolada
25 €
Pizzoccheri alla Valtellinese
15 €
Guancialino di Maiale servito con Purè alla Robuchon
(cotto nel vino rosso a bassa temperatura)
18
FIORENTINA da 1,1 kg di Pezzata Rossa Italiana
carne con alta marezzatura 50 gg di frollatura
accompagnato da patate rustiche al forno
consigliata min. 2 persone
80 €
Filetto di Manzo prussiano (200 gr.) alla Voronoff
accompagnato patate rustiche al forno
29 €
Sovra coscia disossata di Pollo
cotto a bassa temperatura e grigliata accompagnato patate rustiche al forno
15 €